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客房部从这项基本功开始获得好评

更新时间: 2022-11-01 12:54:40  查看次数: 371    

顾客投客房的床影响着客人休息的质量,同时也是检验酒店服务好坏的标准之一,下面就为大家详解客房部如何整理铺设床铺和维护相关设备的方法。

Part.1整理床过程及步骤

先将床罩、毛毯叠好,放在椅子上,切勿放在地上,然后再撤床单,撤床单时要注意,如果是几张单子不要同时撤下,而应一张一张撤下,同时注意一下,床单上是否有客人物品,如睡衣,钱包,内衣等,如有睡衣,应叠好后,再放在做好的床上,撤枕袋时,动作要轻,并检查,枕头下是否有客人物品,如果是贵重物品,用电话通知办公室文员,并登记工作报告表上,撤下的床单枕袋立即放入工作车的布件袋内,同时拿进干净的床单,枕套。并检查床单和枕套,确保床单,枕套干净无污迹,无毛发无破损。1、换下脏床单。2、取出床巾(折叠)、枕套、被褥、床单,检查污渍、破损(如有特殊污渍,应打结毛巾)和夹带的客用品,将脏毛巾放入工作车的布袋内,取回干净毛巾,严禁在地面上。根据一个标准清洁餐巾,注意检查污渍和破损。


Part.2铺床过程及步骤1、开单:双手拖出床垫约60CM,注意床垫的翻转,贴上标签。(每周头尾调换一次,每月上下翻转一次)使床垫受力均匀,整理保护垫(正面向上,四条扣带套紧紧套在床垫四角)。

2、铺单:将折叠的床单正面向上,放于床尾,用拇指、食指及中指绷紧床单并打开,利用空气浮力,使床单的中线与床垫中心线保持一致,四边下垂长度相等;包角时注意方向一致,要求床角饱满,边角挺括,床面平整不松垮。
3、套被套:将折叠好的被套放于床尾,双手迅速打开被套口,将被芯四角依次装入被套,抓住两头两个角用力抖动,使被芯完全展开,被套四角饱满,床面平整美观,被角自然下垂,被边垂下长度均匀相等,被套中线与床单中线相叠。将棉被床头部分翻折40CM左右。整理床面,使之平整、挺括美观。
4、套枕套:展开枕套,把枕芯两角抓紧,装入枕套相应的两个角,然后用力抖动,使四角重叠。封口整齐、枕芯不外漏。将两个枕头并列靠在床头,其中最前面一个枕头斜靠后一个枕头,斜度与床头板成45度角。
5、推床:将铺好的床向前推进,与床头板吻合。
6、靠垫与抱枕:根据床的尺寸,配备适当靠垫芯2只和抱枕芯1只。将靠垫芯和抱枕芯装入靠垫套和抱枕套内,尽可能使靠垫与抱枕外观饱满;将靠垫放置单个枕头中间上方或两个枕头中间上面,将抱枕放置整张床的中间位置。
7、床尾巾:将床尾巾放置在距离床尾10CM处,床尾巾的长度应接近被子宽度。
8、检查整体效果。第一步:抬——弯腰下蹲,双手将床垫稍抬高。第二步:拉——慢慢将床垫拉离床头板约 30 厘米。第三步:理——整理保护垫,注意清理保护垫上的毛发。第四步:铺——铺床,折线居中,两边均匀;确保床笠、被套无污渍、破损;中线与床中线吻合;被子均匀的罩在被套里;四角定位准确,被面平整;左右两边和床尾处自然下垂,铺平整理,被子成角不拖地。第五步:推——弯腰将床垫缓缓推进床头板下。第六步:套——套枕套,将枕芯抖松,平放在床上;拿住枕芯的前两头塞进枕套内;两手抓住袋口,使枕芯全部进入枕套。第七步:拍——将枕芯全部掖进枕袋双边内,把袋口整理好,并拍松;外形平整,挺括,枕芯不外露;将两个枕头放置床头正中,三线对齐;开口相对,四角饱满。第八步:定——将两个枕头放置床头正中,三线对齐;开口相对,四角饱满。第九步:查——全面整理,床面挺括美观。

注意事项:1、操作要做到快、巧、准。2、包角要外角 90 度,内角 45 度。3、铺床时要抖动布草,避免布草和遗留物品混入。4、被套要求四角饱满,尾部开口处系好带子,枕套要求四角饱满,枕形挺括。5、床面要达到挺、括、美,保证美观。


Part.3如何维护布草

酒店洗衣房的布草在使用时间过长或多次洗涤之后,会改变其颜色,显得破旧,甚至破损,使新补充进来的布草和旧的布草在颜色、外观、手感等方面都有明显的差异。还有些布草由于管理不善,操作不当而出现斑斑点点的污迹,如黄色锈斑、黑色油污等,对于这类布草酒店应及时更换,使其退出服务过程,而不应凑合使用,否则会影响,使酒店的利益遭受损失。
所以酒店洗衣房除了对棉织品的正常洗涤外,还要做好对棉织品的维护和保养,尽量延长其使用寿命,减少其报损率。一般来说,酒店棉制品的储备标准以3至5套不等,取决于营业上酒店的出租率、洗衣房运转情况、部门预算等因素。一般最低的标准是3套,一套在各部门使用,一套在洗衣房洗涤,另一套则储备在棉织品仓库备用。但对洗衣房来讲,布草并不是成套或批量更换,而是有破损才有补充。那么怎么计算酒店的棉织品的正常使用寿命,以及何时需要更换新的棉织品呢?
1、布草的寿命
酒店所用的布草有一定的寿命,所以酒店洗衣房除了对棉织品的正常洗涤外,还要做好棉织品的维护和保养,尽量延长使用寿命,减小其报损率。若超期使用,将会出现布草破损严重的情况,再投入使用将会影响。
布草具体破损情况有以下几种:
全棉:破小洞,边及角破裂,折边脱落,变薄易破,颜色变混浊,毛巾柔软性降低。
混纺:颜色变混浊,棉部分脱落,失去弹性,边及角破裂,折边脱落。
当以上某种情况发生时,布草应考虑产生原因及时更换,一般地说,棉织品的洗涤次数大约为:全棉床单、枕套,130~150次;混纺(65%聚酯、35%棉),180~220次;毛巾类,100~110次;台布、口布,120~130次。

以上洗涤次数是根据国际一流饭店水准要求而设定的,虽经过测试而定,但也不能为绝对的标准,因目前行业内没有“关于布草寿命及损耗” 的相关规定,以上只是作为一个参考的标准,具体因每个酒店的设定标准和要求尺度有所不同。


2、布草产生破损的原因

首先是洗涤方面造成的破损,例如:
①洗涤时加料时间不对。不能在机器内水量不足的情况下投料,尤其注意漂白性的化学 品,这样容易使洗涤剂集中在布草的局部而造成布草受损。
②漂白剂的使用不当。洗衣房应对漂白类的洗涤剂谨慎使用,特别是漂白粉(氯漂剂),如果使用温度不当,使用浓度过高,洗后残留过多等都会导致布草变色甚至出现小洞。
③布草沾到腐蚀性的化学品。酒店所使用的各种清洁用品中,有一些是带腐蚀性的,特别是一些强酸性清洁剂对棉织品的影响很大,如果服务员在收集或清洁房间时,使棉织品不慎沾上这些清洁剂又没有马上清洗干净,也会导致布草的局部受损,牢度变差。
④误用洗涤剂。洗衣房的清洁剂都是一些化工用品,需要一定知识和责任心并正确使用,否则有可能出现洗涤品错误混用,甚至加料错误的情况,也会导致这种结果。
其次是机器和人为方面的原因,例如:
①洗衣机的转筒有毛刺或某些部位不光滑,在洗涤过程中很有可能导致布草刮破或磨损现象,表现为抽纱、继纱,然后出现小洞,并逐步扩大。
②洗涤前分检工作不认真,使有些尖锐的或硬的杂物混在其中,在洗涤时造成破损。
③洗涤前后装车或出机时,用力过重或碰到尖锐物品刺破或勾破。
④洗涤脱水时均布不好或高脱时间过长,机械力导致拉破,或洗涤过水时间过短,次数少,洗涤残留或洗涤程序缺损,未中和去除残碱、余氯等。

⑤布草的本身质量及储存环境。棉织品必须避潮储存,仓库通风良好,仓库搁板边缘应光滑等,同时,布草房应避免虫害、鼠害。


3、如何避免布草破损?

①正确使用洗涤剂,掌握合理的加料时间和温度,了解洗涤剂的基本特性和使用方法,避免棉织品直接接触具有强酸性或腐蚀性的化学品。特别是氯漂的正确使用,及时用脱氯剂除去残留的过多的氯,用中和剂中和掉残余的碱。还要尽量避免棉织品直接接触一些具有腐蚀性的化学品。
②做好洗涤前的分检工作,包括布草的种类的分检和杂物的分离。
③经常检查机器,布草的收集和输送要小心,防止二次污染和人为损坏,洗涤时装载量要合适(80%~85%),太多或太少对布草的洗净度和磨损都有影响,空机检查机器滚筒内是否有尖锐、铁质杂物存留。
④做好新旧布草的分类,旧布草的自然破损与不正常破损应区分对待,新旧布草强度不同脱水时间长短也应有所不同。
另外一点对布草寿命有直接关系的是避免“疲劳使用”,即当天洗涤多次,每天如此下去会加速布草寿命的减短。应让它有充分的休息时间,最少在24小时以上,即洗涤完之后,休息一天,隔天再使用,无形之中,布草寿命自会较长。
4、布草的二次污染与预防
布草的二次污染是酒店布草洗涤中遇到的一个较为普遍的问题,它不仅增加了布草洗涤中的难度,造成洗涤问题的增加,同时也加速了布草的损坏,是一个不容忽视的严重问题。
二次污染是指布草及毛巾从客房撤换下来之后,在收集、送洗过程中形成的新污染。这种污染主要表现以下几个方面:
①布草随意乱扔,服务员不经意地在布草上踩,在布草上留下黑鞋印。
②用面巾或者浴布擦卫生间的台面,有的甚至用来当抹布擦水龙头上的锈垢,在毛巾上留下黑色污渍和黄色锈渍。
③服务员在收集布草时,用床单打包,在地上拖,布草与地面摩擦,造成污渍。
④布草上装卸、运送过程中,随意乱扔乱踩,形成新的脏痕。

⑤布草在运到洗衣房后,不按规定分类堆放,造成客户布草与桌布交叉污染。


5、如何控制酒店布草报损率?①酒店客房布草因种类和使用方法不同,员工爱护布草教育和管理力度不同等因素,报损率是不同的.一般来说地巾的报损率最高,次之是面巾和浴巾。


②可以根据酒店规模来确定报损率使用百分率或千分率来测定.即某种布草的报损量(金额)占总投入量(金额)占的比例.报损率=(报损数量*购入价格/总投入量*购入价格)*%。
③降低布草报损率的关键是教育员工在清扫卫生时正确使用清洁用摸布,不可用客用布草做卫生.在清理卫生间时要先将地巾撤除,因为洁厕剂酸性很强,其对布草损害非常大.报损布草中如体现的是破洞,那基本上就是被酸烧的。
④报损率的确定可根据酒店给你的费用比例等具体的情况制定,不要迷信别人的参数经验。
⑤还有洗涤剂的原因和大型设备高脱的转速有关,实时监控洗涤布草后的成品,及时调整设备相关设置和选择更适合使用的洗涤剂。


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