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未来单体酒店“逆袭”之路

更新时间: 2022-08-31 14:55:48  查看次数: 514    

黑天鹅事件给酒店行业带来了至暗时刻,也同时为单体酒店的生存发展绽放新的信号,疫情事件是“危机”,同时也是“机会”,在疫情阶段中大家很清晰的可以看到连锁品牌的抗风险能力,不光从资金、流量、运营、恢复等方面都要比单体酒店好很多,单体酒店如何寻找新的机会与突破口,来提高抗风险能力,在“危”中得“机”。展现逆袭之路,这是发展最重要的核心?


根据《2021年中国酒店业发展报告》,2020年,国内在15间房以上的酒店共减少接近6万余家,酒店客房减少200多万间,且其中98%更多的都是单体酒店。

根据公开数据,截至2020年,中国最大的50家酒店集团的客房总数约为360多万间,与2019年相比增长约40万间,增幅为10-15%这可以清晰的看到,在疫情带来的行业暂停洗牌期,单体酒店的自身抗风险能力,连锁酒店展现出了更强盛的生命力,并推动了酒店行业品牌化的加速。

连锁化、品牌丰富多元化,是酒店行业未来的趋势,同时也需要专业的团队来匹配建设,国内酒店连锁化、品牌化的发展也存在着巨大的发展空间。

一线城市连锁酒店客房数量为70多万间,酒店连锁化率占45-48%;副省级城市及省会城市酒店业连锁客房数是140多万间,酒店连锁化率为36-40%;而其他城市酒店业连锁客房数量为240多万间,酒店连锁化率占20-23%。相比发达国家而言还是有一定性的差距的。

未来行业的发展趋势、集团化的市场,单体酒店生存都会迈向连锁化,循环红利,都必须走向一个途径:认识深化,经营积累、要素完善、丰富内功这几大方向去出发,才是主要问题,知识与技能永远是生存核心的技术。

对于经济型品牌而言,物业性质、品牌尚可,有效的运营管理基本2.5-3.5年可以收回投资成本,15%的门店基本24个月可以收回成本,在国内品牌集团多元化系列的布局,轻加盟经济型、非标中端,这样的投资周期会更短,而对于合规标准中高档品牌而言,从产品设计装修,前期投资费用基本就要比经济型品牌多45%-60%费用,那自然投资回报周期至少要比经济型品牌多1.5-2.5年。


单体酒店转化连锁化能够借助品牌的影响力与经验,降低投资和经营的风险,统一的管理系统、人员培训。 专业团队统一经营, 确保酒店收益。

品牌酒店集团丰富的会员体系、企业会员体系、一体化分销营销体系,经营管理团队,能够为加盟后的单体酒店营运打造坚实的运作保障,迎合市场定位。

稳定:连锁模式、会员推广。 模式:中央渠道、企业客户、 线上、线下会员支持。

抗风险能力强 ,成熟的运作模式和成功的运作经验,先进的系统管理、营销模式、工具管理,使加盟者风险降至最低。

规模采购优势 统一采购可以使连锁经营企业享受大批量购买的优惠, 增强与供应商合作的力度,扩大采购规模,提高支付和销售的速度,降低采购成本, 可以大大节约采购费用。 共同的广告可以集中资源用于广告促销,降低广告促销平均成本,有利于连锁企业树立品牌形象。

 高成功率连锁经营已经在世界范围内被证明行之有效,超过90%以上的客户在加入连锁体系后获得了不同程度的成功。经济型连锁酒店拥有广阔的客源市场,现阶段旅游市场仍以大众旅游为主,而经济型酒店将其客源定位在社会大众和一般商务人士,其本身已赢得了客源市场优势。而连锁经营最大的特点就是规模效益,在合适的地方开设数量合适的分店,获得规模优势,同时还可以享受自身的客源共享,通过自身品牌的营销,把客人变成每个分店的客人。

经济型酒店需要品牌,良好的形象和口碑可以给客人信赖感,可以让客人来到一个陌生的城市在选择住宿时首先想到你。人们提起经济型酒店首先想到的是它的价格低廉,但同时最担心的就是在享受低廉价格的同时其他诸如服务环境等方面的质量会不会下降,这时就需要品牌。好的品牌在一定程度上代表着好的质量,而连锁经营就是推动品牌建设的一个好方法。统一的建筑形式,统一的环境布置,统一的着装,统一的色彩装饰形象连锁方式均势一种效果极佳的。


公众广告,使顾客愿意光临,而且通过顾客无意识的宣传,提升了酒店在公众心目中的形象,而连锁经营方式更是把这一优势扩大化,连锁经营的“八个统一”,即统一店名,统一进货,统一配送,统一价格,统一服务,统一广告,统一管理,统一核算,有利于资源的配置,企业资源共享,减少浪费现象,降低了成本,从而凸显了价格优势,再加上经济型连锁酒店的定位是薄利多销型,保本点低,这就使得经济型连锁酒店在定价上有很大的优势。

 连锁模式,带来了品牌“连锁”效应经济型酒店的“低价格”,使得企业要获得足够的生存和发展空间,必须走集团化、连锁化的道路,从而实现规模效应。并且,酒店业是一个具有深度标准化的行业,从建筑外观、设施设备、使用物品和服务规范等方面都烙上了 “标准化”的印记。

在酒店行业“小而美”的内循环下,如何做好精准的品牌定位,这是建立品牌的强大背景支持下,酒店行业始终处于一个爆发式增长的趋势时代。住宿行业的下一个起点应该是一个什么样的方向?在过去10年、15年、20年、国内外品牌,从0、到1,100、1000等庞大式快速发展,纷纷列入阵营,截止今天国内的连锁化与单体经营还是具有一定性的比例差距,如何共同从小变成美,从非标变成美,从单体变成连锁化,我想未来的10年、15年,就是最好的结果呈现。过去10年住宿只是简单的满足客户床、实惠等一系列的需求,今天而言不同了,不仅要品牌、服务、产品、空间、档次等这就是变化。

位置中心变化、决定着人流、客源群体、消费群体、消费能力等重要因素、核心商圈地带、枢纽中心、经济中心等都具备着自带流量效果,同样这也是我们考虑门店位置问题的特性、测向而言,偏离核心位置区域,这也是另一种方式的测算评估投资,往往在低高租金水平面前,要做好评估才能杜绝风险,提升回报率。产品供给率。

好的产品必须具备设计方案、从客户的需求本质出发、门庭外围、大厅、商务区、休闲区、餐厅、走廊、客房、卫生间区域等具备的功能、产品风格、特色、便利性、感知性、体验性、产品的耐性。

人员重要性服务是建立成长体系过程的基础,人与人之间建立关联,首先要做好职业经理人的选拔与任用,这也是门店的条例基础,不然都会功亏一篑,一个好的投资者不一样是一个好的管理者,这中间是有冲突的,建立专责首任制,能有清晰化的阶梯、也会有透明合理化的价值。

市场供给率投资需要调研的基础,不是盲目,区域行业的发展趋势程度,客户需求量、范围等、刚性需求、柔性需求,首先要进行摸底,会议、生产、旅游、建设、中转、开放、当地区域市场的发展潜力,这才是主要的核心,另外则是考虑的人员收入回报的消费观念。


定位阶梯化传统、商务、商旅、中高端都具有一定的悬殊性、产品的升级换代是当下最开放的话题,首先要考虑定位的优势、劣势等、才能把握时机做好客源引流。

市场是残酷的,行业是美好的,酒旅行业是一直存在的,这个是无法改变的事实,在市场的变革中,酒店行业也会越挫越勇,都能够有新的沉淀,也会已全新的面貌迎接新的挑战。


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