旅游或商务活动淡季，流量低，客源少，想办法增加房费以外的收益，是维持酒店盈利或收支平衡的重要努力方向！

酒店除客房以外的收入，可以包含以下这些大类：1、餐饮，2、商品，3、会议，4、休闲娱乐，5、配套服务，6、异业联盟等。

再细分下还可以有很多小项目，看看有没有您没想到的！

一、餐饮

酒店的餐饮，不同档次不同类型酒店，差异很大！

有条件的酒店，会有西餐厅、中餐厅、自助餐等提供，还有提供盒饭的。

很多高星级酒店的餐饮不赚钱，是因为更多的是为了配合满足评星的标准来做的。

要赚钱的餐饮配套，更多的是在打造之前，就要调查研究酒店周边商圈的主要客群，能服务当地人就多了销售机会。五星大厨也可以在酒店外销售特色佳肴，只要想清楚，你要卖给谁！

酒店品牌根据自己定位，捆绑专项餐饮特色，从战略和文化上把餐饮项目切入酒店。

比如喆啡酒店的咖啡厅，一进大堂就是浓郁的咖啡香气，吸引喜好咖啡的客人入住，也能单卖咖啡和西式早餐，大大提高了酒店坪效，房间免费提供咖啡包，加强品牌输出。

有的酒店根据商圈周边潜在需求和地方特色，做地方特色餐饮，比如重庆圣荷大酒店，除了西餐厅、宴席，还有重庆火锅提供，而且卖得相当好。

还可以根据酒店自身场景，提供适当的餐饮服务，比如大堂吧的茶水、点心服务等。

有充分的人力可以服务社会餐饮需求的，还可以将餐饮上线，通过美团、大众点评等售卖。

也可以放入企业微信公众号、小程序，技术上通过微盟智慧酒店平台接入，客人可以手机直接下单支付；员工还可以分销到微信朋友圈，客人也可以分销，有需求的潜在顾客直接微信上就可以预定支付。

二、商品

酒店的商品，一般有旅游生活用品，比如牙膏牙刷、旅行套装、瓶装罐装饮料、计生用品、泡面零食、扑克、香烟火机、雨伞、纸巾等小商品；

旅游景点、或当地特色的纪念品等；

还有地方特色的预包装食品，各地有各地的特产，天津的大麻花、重庆的火锅底料、西藏的藏香、北京烤鸭、上海城隍庙梨膏糖、金华火腿等等；

今年总理到重庆磁器口买的陈麻花就形成了广泛的传播，当地酒店也可以销售。

售卖形式，除了前台购买、房间内摆放、自助机、机器人送货。

同样也可以通过微盟智慧酒店平台支持公众号、小程序的商城进行线上销售，方便快捷，同样也可以通过微信分销，扩大销售渠道！

另外，还可以收买会员礼包，不一定是实物，还可以是虚拟产品。

比如将某个需要逐渐消费升级才能到达的会员等级权益打包，附加一次性赠送多少积分，购买这个会员礼包就直接可以享受该会员等级的会员价、积分政策、店内消费权益等，能发展会员，也能直接增加现金收益。

不同季节，销售时令性热销的产品，比如中秋月饼，端午节粽子等等。

三、会议

有了会议室，如何拓宽销售渠道，才是重点！

市场上哪些组织需要会议室呢？

政府职能部门、行业协会、企事业单位、培训公司、教育机构、升学辅导班等等，都会有各自的会议需求。而需要在酒店里开的，往往都是其自己的会议室不适合，才选用酒店的会议服务！

在酒店销售人员外出拜访和发展协议单位的时候，就要留意和介绍到自己酒店的会议场所配置，并主动联系培训机构、升学辅导组织单位、行业协会单位等，推荐自己酒店的会议产品。

还要横向与其他酒店同行保持信息畅通，当他们的会议室在客户需求时间满档的时候，能够推荐到自己的酒店来！

有条件的酒店，可以增加智能会议屏设备，更方便讲师呈现内容，可以手写，可以播放文档，桌面批注等，可以出租给会议组织方，增加收益。

更高端的酒店，也可以配置会接待会议的机器人，让酒店会议更加现代化，更加有活力！

四、休闲娱乐

传统高星级酒店，会配套游泳池、康乐健身房、美容美发、水疗SPA、KTV夜总会等等，不一定适合大部分其他类型酒店。

考虑到场地租金成本，建议都选择占地面积不要太大的项目，提供顾客的入住休闲体验。

比如：台球、乒乓球、棋牌室等，桌上游戏

比如爱奇艺的大型VR娱乐空间、VR电影等等。

五、配套服务

高星级酒店的其他配套服务，包括洗衣房、复印、共享充电、雨伞租赁、共享洗衣机、共享唱歌机、VR租赁、共享售货机、共享按摩椅等等。

共享产品，相对酒店来说初期没有投入，仅需要提供场地、供电和日常维护就可以增加收益。对某个项目经营比较久的，就能了解投入与产出情况，计算下来收益可观的，也可以考虑自己投资，收益更高！

比如爱奇艺VR，设备轻便容易操作，坐在哪里都可以玩，内置爱奇艺电影会员，可以备3-5套，放一套在前台展示和试用，租赁给年轻入住客人，一天收个30-50元，4个月左右就可以收回成本了。

六、异业联盟

酒店跟自己周边的其他配套服务行业，包括旅行社、景点、电影院、健身房、美容机构、鲜花店，或者当地特色服务行业等等，通过互相提供折扣券、兑换券、抵扣券、免费体验卡等方式，互相为对方的顾客提供一定价值的产品或服务，相互宣传，相互引流。

也可以选择其中有吸引力的产品，让对方提供较低的成本，然后酒店直销销售给自己的酒店客户，直接帮助酒店增加一定收益！同样可以放到微信公众号商城里售卖！

比如希岸酒店以宠爱女性为主题定位，跨界联合美容、美甲、美妆、Spa、甜点等行业大品牌，以酒店为载体，为顾客提供相关服务和商品。

有条件的，还可以将酒店大堂作为活动中心，联合周边的商户，比如铂涛时期的潮人活动，既增加酒店品牌附加值，也可以增加一定的收益。

以上项目，每一类都可以仔细推敲！

您的酒店适合做哪些项目，怎么去做，都要根据您酒店的自身条件，人力资源，外部商圈的商业业态结构，周边人群类型等等，综合评估之后进行决策！

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