看巨头选址：星巴克六大选址原则

看巨头选址：星巴克六大选址原则


星巴克作为咖啡店连锁的存在，跟酒店行业截然不同，虽然在选址的思路和原则上差别大，但是也有一定的共通性，比如说酒店对地区的稳定性要求会更高，比如说酒店对配套也是有一定要求的，比如酒店也是需要根据自己的消费群体来正确定位，比如说可视性和交通对酒店也都是非常重要的选址选择。看巨头选址：星巴克六大选址原则。

看巨头选址：星巴克六大选址原则



一、星巴克选址稳定性原则：需要商圈成熟配套规范


选择经济发展成熟、业务量良好的区域。前年我们通过合肥市政府的招商引资，在当地开了一家门店，业务量非常好。但是从第三年开始，由于领导班子换届，对城市重新进行规划改造，这家店面附近要修地铁，周围全部是工地，顾客只能从通道进店。由于政府的项目要5年才能完成，这家星巴克成为星巴克中国唯一一家以短期亏损的方式进行经营的店面，星巴克总部一度考虑是否要将店关掉。
“如果我们晚2-3年再进入这个商圈可能就能规避掉这个问题，情愿租金高一点都无所谓，应该把规划考虑进去。”丽江的大研古城虽然客流量大，但是里面的很多房子没有房产证，消防等规划都不符合规定，因此星巴克只能放弃。




二、星巴克选址人流原则：找到聚客点


只有人流达到一定数量，才有可能被选中。星巴克在选定商圈后，会测算人流，确定主要流动线，选择聚客点，把聚客点相隔不远的位置作为门店选址的地方。因为在人流的主要流动线上，意味着单位时间里经过的人流量最大;处于聚客点的位置，说明人群在这里聚集做足停留。




三、星巴克选址目标市场原则：瞄准受过高等教育的中高收入人群


星巴克的定位是追求品味、时尚的中高收入人群，综合群体年龄段大概在16岁到45岁。只有一个区域的消费群体的消费实力和意识符合星巴克的定位，星巴克才会根据上述的列表进行进一步考察。

四、星巴克选址经济性原则：一个城市开一家店的事我们不干


目前我们在四川成都和绵阳都开了门店，乐山和峨眉山的相关领导都打电话邀请我去开店。我就问对方：开几家店合适?对方说：开一家店绝对挣钱，但是2-3家不敢保证。
但在我看来，开一家店能保证销售额很高，但是不能保证挣钱!原因很简单，因为很多产品的物流成本很高，特别是糕点，全部是零下18度的条件下无缝对接。单店的销售额虽然高，但是经营成本也很高，所以我们今年9月在丽江开第一家店后，会在今年尽快再开2-3家，通过增加门店数量降低物流成本。





五、星巴克选址可见性原则：店面就是最好的招牌


消费者走在大街上能否一眼就能看到门店，这对利润增长点非常重要。虽然星巴克目前的品牌知名度较高，但咖啡行业竞争非常激烈，要保持这样的优势，品牌的展示度非常重要，良好的可见性则是品牌的有力展示。





六、星巴克选址便利性原则：交通必须方便


交通便利和店址的可达性，是消费者选择的重要条件。停车位多少，商圈辐射多大面积，辐射面积内有多少停车位，都是每一个做餐饮的企业应该考虑的问题，这样考虑的目的是增加客人进店率。




看巨头选址，即便行业不同，但是也总有值得学习和借鉴的东西。