甄选主厨招牌菜品及多元风味，呈现匠心中西盛宴

深圳2023年7月15日 /美通社/ --今年，希尔顿集团迎来第四届"主厨季"系列活动，旗下酒店餐厅将持续为宾客呈现精致多元的美食出品，宾客们可感受到希尔顿集团对优质餐饮出品一如既往的坚持：精选优质食材，坚持顺时而食，遵循菜系本味，严格把控温度，展现菜品的地道滋味。即日起至8月31日，跟随星厨，品尝深圳康莱德酒店中餐厅胤呈及西餐厅齐安的招牌菜品，更领略美食背后的文化。

2023希尔顿集团主厨季——深圳康莱德酒店

深圳康莱德酒店胤呈中餐厅由中餐行政总厨欧国清师傅主理，结合当地的文化，遵循潮州特色烹饪技法，采用当地食材及时令产品，根据宾客的喜好呈现匠心而制的菜品，体现潮汕菜"粗菜精做"。今年酒店首次参与主厨季，胤呈精心推出四款主厨招牌菜品，分别为：金不换干贝炖海螺汤、明炉果木亚麻籽脆皮烧鸡、胤呈咕噜肉及潮州香煎韭菜粿。

胤呈中餐厅四款主厨招牌菜品

金不换干贝炖海螺汤：炖制5小时的高汤鸡汤底，加入潮汕特色香料金不换、优质干贝及海螺等调味增鲜，令汤味清甜，鲜香满溢。

明炉果木亚麻籽脆皮烧鸡：精心甄选135-145天的海南文昌鸡，经炸制过后，皮脆柔滑，入口香脆可口多汁，咸香韧爽。

胤呈咕噜肉：特选西班牙黑豚猪肩肉雪花分布最为均匀部分，搭配意大利黑醋和炸百合，口感外脆里嫩，酸甜爽口。

潮州香煎韭菜粿：经典复刻潮汕特色小吃，将本地虾米、冬菇、猪肉等佐料做馅，粿皮Q弹，馅香浓，煎制后香味馥郁，口感独特。

齐安西餐厅由行政总厨邢伟师傅主理，作为80后新生代大厨的他，从事高端餐饮行业已有20多年工作经验；曾参与"锋味"栏目并获得全国第三名，担任浙江卫视节目"听说很好吃"常驻嘉宾并获得年度最佳创意美食奖等多项美食节目。邢师傅曾在新加坡、欧洲等地学习西式料理并擅长将各地的烹饪技法相融合，打破国界限制。

饼房总厨冯李平师傅曾多次参加烘焙比赛并荣获"巧克力高级大师"、"烘焙技术能手" 等称号；先后拥有13年的奢华酒店饼房工作经验。他始终秉承着"咸食养人，甜食悦人"的烘培理念，精心雕琢出一件件如同艺术品般的精致甜品。

（从左往右依次）中餐行政总厨 欧国清；行政总厨 邢伟；饼房总厨 冯李平

今年主厨季，齐安推出三款主厨招牌菜品：法式熟成大皇鸽、深海绯红虾双重奏、马达加斯加香草芝士蛋糕；旨在为宾客呈现地道西式美馔

齐安西餐厅三款主厨招牌菜品

深海绯红虾双重奏：精选肉质紧实、个头硕大的西班牙红魔虾，虾身以特制龙虾油鲜拌，突出红魔虾特有质地，虾头经烤制萃取出虾青素，再加入榛子黄油、香料、香草及高汤等长时间慢烧制，令虾汤呈现出光滑细腻成色，浓郁风味中略带榛子黄油的醇香味道。

法式熟成大皇鸽：法国早期宫廷晚宴中的一道经典料理，选用肥嫩的中山石岐乳鸽，以干式熟成方式使其味道更加浓郁又保持肉质鲜嫩，搭配巧克力与红酒，肉汁风味和谐融合。

马达加斯加香草芝士蛋糕：甄选"黑黄金"之称的马达加斯加香草荚，搭配法国进口艾乐薇奶油芝士，以低温水浴法烘烤，更好地保留芝士湿润口感，再融合低糖低卡手打酸奶油，奶香浓郁，入口即化，自带魔力的细腻口感，让人心情无比愉悦。

即日起至2023年8月31日，宾客前往深圳康莱德酒店胤呈中餐厅及齐安西餐厅，尊享主厨季招牌菜品优惠礼遇。

深圳康莱德酒店位于深圳市南山区听海大道5001号。欲了解更多信息或预订酒店，敬请访问conrad.hilton.com/shenzhen或致电+86 755 8898 7999。

关于胤呈中餐厅

位于酒店1-2层的中餐厅胤呈，以"商贾的家宴"为理念进行设计，由中厨房总厨欧国清师傅主理，融合在地文化，遵循潮州特色烹饪技法，采用当地食材及时令产品，延用古时商贾家宴的经典菜品，体现潮汕菜品的"粗菜精做"。宾客们不仅能品鉴地道经典的潮汕菜，还能品尝到时令菜品、茶道体验等，为亲友商务聚会添彩。

关于齐安西餐厅

位于酒店5层，早餐时段为宾客提供丰富健康的菜品；午餐及晚餐时段提供法式西餐服务，融合各式进口优选肉类，海鲜和蔬菜食材，专业的烹饪团队在开放式厨房现场演绎烹调艺术，悉心满足各地食客多元化的味蕾需求，热情周到且个性化的服务让宾客体验精致欢愉的法餐体验。

关于深圳康莱德酒店

深圳康莱德酒店位于前海核心商务地段，酒店以"一个梦想家的故事"为灵感主题，拥有300间典雅客房及套房，直面一线前海湾景、公园及都市景观；4间风格各异的餐厅和酒吧以及超2,100平方米的会议空间，为宾客打造不同的商务及休闲的奢华体验，展开一段大隐于市的现代艺术之旅。

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