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开酒店的具体流程是什么?怎样开酒店?(非常详尽!)

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admin 发表于 2017-8-26 17:48:42 | 显示全部楼层 |阅读模式
开酒店的具体流程是什么?怎样开酒店?(非常详尽!)


开酒店也并不是那么简单的一件事,流程是比较复杂的,如果没有专业指导,那么从前期的市场调研,到选址,到装修,到拿证,到开业,可能耗上几年时间!那么开酒店的流程是什么?怎样开酒店?


开酒店的具体流程是什么?

开酒店的具体流程是什么?



一、准备充足的资金

酒店租金、装修资金、设备资金等等,另外还包括一笔流动资金!这是开酒店所有的大前提,没有充足的资金,酒店是无法正常运营,甚至无法如期开业。




二、进行充分的市场调研


酒店投资动辄就是上百万,因此前期充分的市场调研是非常有必要的。对酒店行业进行详细的了解,对酒店行业的大环境及相关的政策、新闻都要作了解。


首先,了解当地的经济发展状况、人们消费水平、消费习惯、常住人口数量、外来及流动人口情况等酒店业发展赖以生存的市场动态情况。


另外,对同行也要做充分了解,当地的酒店数量、分布、类型、赢利情况等等都要有所了解,并从中得到有用的信息!



三、进行本酒店的市场定位


根据收集和整理所得到的市场资料,结合自己意欲投资预算,当地地理位置和地理条件等情况,对酒店的地理位置、档次、规模、所经营项目等一系列具体情况进行市场定位。因为只有明确了自己所处的市场位置,才能对号入座,根据自己的实际情况做出最为准确的可行性策划,做到有的放矢。当然,这一步必须根据董事会的投资规划来实施和提交董事会讨论才能具体实现。




四、酒店的营运策划


策划是经营是否可行,能否取胜的关键,所以这一步就显得尤为重要,要做的事情也很多!


1、当市场定位确定之后,就可根据酒店所处的地理位置、条件设施等分析今后在经营中可能存在的优势和劣势,制定相关的运作方案和营销策略。

2、根据酒店的规模和投资规划,预算出首期投资成本,并把投资具体分配到每一个相应的具体项目(尽量详细)。

3、同时对今后将要经营的每一个经营项目进行具体营运策划(包括运作方式、经营成本、经营特色、所需人员、组织架构、可获多少营业额和营业利润以及其他需要的外在条件等等)。

4、确定自己的经营管理理念与分期发展目的。对人员等各方面的需求做出具体规划。并拟定时间进度表,预计今后营业前景,做出今后营业效益明细表,计算每月可获纯利润。因为这一步的重要性,可多出几份不同策划人员或策划公司的方案,然后从中择优选用或采百家之强。  



五、对作出的营运策划问题可行性分析



当具体的策划书出炉后,首先是提交董事会(或者董事会授权的项目投资负责部门)进行研讨,分析其可行性的大小,策划负责人对策划方案进行相关答辩,确保万无一失。




六、作全盘筹备


策划方案落定后,前期的大方向就定了,后面就是具体的筹备了。这个阶段,就要求总经理、监理工程师、行政人事负责人、营业部主要高层、财务及采购等相关高层管理人员开始到位。主要工作为工程招标方案件的确定,吸引工程公司工程竞标;办公用具的购买;社会关系沟通前的准备;工作进度预定;相关制度的开始规划;营业部筹备工作前期准备;人事部根据各部门的人员编制情况相关人员招聘规划等。  





七、酒店选址

根据前期策划得出的结论进行酒店选址,进行相关洽谈,将酒店物业落实到位!




八、酒店装修


酒店装修是筹备工作中的一个主体项目,签约之后,各项筹备工作就开始进入紧张的阶段。这时,就必须要求一定数量的保安、后勤、工程人员开始入职,做好安全保卫、工地管理以及后勤工作。这过程中,主要的工作为工程的监理;各项制度的制定(比如说管理细则、人员编制确定、薪金标准制定等等);部门确定自己部门人员准确编制,开始相关工作的筹备,并把相关工作汇总至行政人事部;各部门规划所需工程以外的营业设施和营业用品,并配合总办和采购部找相关供应商报价。  




九、酒店各项证件办理

酒店装修的同时,办证的流程就要开始了,其一是因为开酒店需要办的证件确实有点多,企业名称预告登记、消防证、特行证、营业执照验资、税务登记证 、公共场所卫生许可证、电梯安全使用许可证等等。另外,办证的周期也会比较长,像消防证,普遍反应并不好办下来,关系的活动这些都是需要耗费时间的!有些甚至在酒店装修前就开始跑证!





十、人员招聘与培训



1、在离预定工程竣工日期还差四十天时,要求完善所有的规章制度,所有管理人员入职。统一酒店所有管理人员的思想和经营理念。  


2、离预定工程竣工日期还差一个月时,开始大量员工入职(沐足、桑拿等技师及师傅需要提前半个月以上),要求在离预定工程竣工日期还差二十天时所有员工基本到齐。


3、此时行政人事部、员工饭堂、宿舍等部门基本要求走向正规。 行政人事部和各营业部制定各自的培训计划,并做和培训之间的时间分配与安排等配合。


4、然后开始员工分批培训(培训可分为行政人事部组织的军训、酒店文化、酒店规章制度、员工手册、基本礼仪的培训和各部门的技能、实操等培训)。要求在开业一周前全部达到酒店预定的效果。  





十一、内部设施设备的购置


根据工程施工的实际进度和预定开业时间,在离预定工程竣工日期一个半月时,完成内部设施及营业用品的规格、数量的确定,并基本找相关供应商订好货,签好供应合同,确定送货日期。




十二、酒店试营业



离正式开业尚有一周左右时,就可以进行试业。试业可分内部和对外面两到程序进行。对内时主要目的为检验所有员工的综合素质和实操能力,从中找出存在的不足,力求完美。


对外则可正式营业要求一致,做好正式开业前的最后 一道检测。在开业前,一定职别以下,又有实际性工作任务的员工可实行半薪制,为吸引技师,开业前一定期限之内技师入职可免收培训费。  




十三、酒店正式营业


俗话说的好:好的开始是成功的一半,开业是酒店的第一炮,对酒店今后的营业起着至关重要的影响。以必须借鉴各成功酒店经验,做好周密的开业策划(主要可有行政部或找专业的策划公司策划),邀请社会各界要人参与剪彩。抓住服务行业讲究气氛等特点,尽量制造声势与气氛,努力打响第一炮!




这一切完成后,也算是取得了前期的一个阶段性的胜利与终结,但同时也是另一个开始——酒店的日常管理与运营。酒店行业是一个服务行业,在未来的激烈竞争中,唯一有不断提高服务质量与人性化服务,才能使酒店财源似水来!





酒店选址评估,酒店加盟酒店加盟
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匿名  发表于 2022-2-24 17:25:58
能把办证的流程讲一下就更棒了
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