酒店客房清洁的操作流程和标准

酒店客房清洁的操作流程和标准


一、 客房清扫的一般原则


从上到下。如抹尘时应从上至下进行。

从里到外。如地毯吸尘和擦拭卫生间地面时，应从里向外清扫。

环形清理。在清洁房间时，应按顺时针或逆时针方向进行环形清扫，以求时效及避免遗漏

先铺后抹。清扫客房时应先铺床，后抹家具物品，以免扬起的灰尘重新落在家具物品上。

干湿分开。在擦拭不同的家具物品时，要注意分别使用干、湿抹布。如清洁灯具、电器时要使用干布。

先卧室后卫生间。

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二、 客房清洁整理的准备工作


（一） 听取工作安排，签领工作钥匙

客房服务员应按酒店要求着装，准时上岗签到，听取领班工作安排，之后领取客房钥匙和“客房服务员工作日报表”。领用钥匙时应注明领用时间。客房服务员工作时，必须随身携带工作钥匙，严禁乱丢乱放。工作结束后，服务员要亲自交回工作钥匙，并注明归还时间。

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（二） 了解分析房态

了解房态的目的是为了确定客房清扫的顺序和对客房的清扫程度，避免随意敲门，惊扰客人。这是清扫客房前必不可少的程序。


1. 客房状态

客房的状态可以分为以下几种：

客房状态 英文简称 含 义

走客房 C/O 客人已经结账并离开房间

住客房 OCC 客人正在住用的房间

空房 V 前夜没有客人住宿的房间

维修房 OOO 房间设施设备发生故障，暂不能出租   

外宿房 S/O 客房已被租用，但客人昨夜未归

请勿打扰房 DND 该房间的客人不愿意受到任何打扰

贵宾房 VIP 该房间的客人是酒店的重要客人

长住房 LSG 长期由客人包租的房间

请即打扫房 MUR 客人要求立即打扫的房间

准备退房 E/D 客人应在当天中午12点以前退房，但现在还未结账退房的房间

未清扫房 VD 没有经过打扫的房间

已清扫房 VC 已经清扫完毕，可以重新出租的房间



2、不同状态客房的清扫要求

（1）简单清扫的客房。如空房，一般只需要通风、抹尘、放掉积存的陈水等；

（2）一般清扫的客房。如长住房。

（3）彻底清扫的客房。如走客房、住客房和VIP房。




（三）确定清扫顺序

客房的清扫顺序不是一成不变的，应视客情而定。因此，服务员在了解自己所负责清扫的客房状态后，应根据开房的轻重缓急、客人情况和领班或总台的特别交代，决定当天客房的清扫顺序。

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（四）准备房务工作车及清洁工具

工作车是客房服务员清扫整理房间的重要工具，房务工作车的准备步骤如下表所示，工作车和清洁工具的准备工作，应该在每天下班前做好，第二天进房前还要再检查一次。


步骤操作要求

1、清洁工作车 用半湿的毛巾将工作车里外擦试干净，并检查工作车有无损坏

2、挂好布草袋和垃圾袋 将布草袋和垃圾袋分别挂在工作车的两侧

3、放置干净布草 将干净的布草分别放入工作车的格中

4、将客房用品摆放在工作车中 将客房用品摆放在工作车的顶架上

5、准备清洁桶和清洁用具 将清洁桶放置在工作车的最底层外侧，内放清洁用具

6、准备干净抹布 准备干净的抹布若干条，可以用不同颜色区分

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三、客房清扫操作程序


1、按规范要求进入房间→拉开窗帘、开窗、开空调→撤走房内用餐的餐车、餐具，撤走用过的茶杯、烟灰缸、清理垃圾→撤床→做床→抹尘→补充房间用品

清洁整理卫生间→补充房间用品→吸尘→检查→关灯、关门→填写清洁报表


2、按照酒店规定的进入客房的规范开门进房，将房门完全打开（可用门吸把门固定好），直到该客房清扫完毕。开门打扫卫生的意义有3点：①表示该客房正在清洁；②防止意外事故的发生；③有利于客房的通风换气。